楽しい店頭♪

あやべ温泉の売店にはちょっと珍しいお野菜がいっぱい♪
きょうはその一部をご紹介します。


まずは『ヤーコン』から

見た目はサツマイモに似てますが、ヤーコンはキク科の根菜で、ペルーなどの南米が原産地です。シャキシャキした食感とほのかな甘みが特徴で、生でサラダに使ったり、きんぴらなどの炒め物、てんぷらやフライにしてもおいしいです。そしてこのヤーコン、フラクトオリゴ糖、ポリフェノール、食物繊維が豊富で、ダイエットや糖尿病予防に効果がある健康食品なのです！

お次は、『ハヤトウリ』

こちらもヤーコン同様、シャキシャキした食感が特徴なので、サラダや、お漬物にしたりして食べますが、おすすめの料理を紹介します。


それは「ハヤトウリの佃煮」

しょうがといっしょに佃煮にします。コリコリした食感を残すため、あまり煮すぎないのがコツ。売店に調理法レシピがありますのでどうぞ。


続いての紹介は、じねんじょの『むかご』

じねんじょの赤ちゃんです(笑)
むかごは最近スーパーでも売っているところがあるのでみなさんご存知でしょう。


ワタシのおすすめ調理法は、いたってシンプル、バター炒め♪
茹がいたむかごをバターで炒めて塩コショー。これがビールの当てにサイコーです。

最後は、『カリン』

カリンって焼酎漬け以外に何かあります？
おすすめレシピがあれば教えてください♪


楽しいお野菜の紹介でした！


【しゃちょー】