6.3 そろそろ入ります！！

今日、由良川漁協さんより連絡があり、もうすぐ活鮎が入ります
鮎と言えば、秋に孵化して海に下って、春に遡上してほぼ秋には一生を終えます。が、甘露煮などにして正月料理に入れたり、春の山形県へ行った時などは、雪解けも終わってないのに鮎塩焼きが出されてたり・・と年中人気の食材。
６月１日解禁の由良川では初日朝から居ましたね～こういう人たち

この画像は借りものですｗ

生けす代わりの水槽をセッティング中の支配人裏方仕事までご苦労様です